和歌山ラーメン食べ歩き再開！
和歌山を代表する「美味しいもの」といえば、有田みかんや桃・柿などのフルーツ類や梅干しなどの農産物、クエや太刀魚やしらすなどの海産物も有名ですが・・・
和歌山と言えばもう一つ和歌山ラーメンの存在は見逃せません。
かく言う私もずっと以前に和歌山ラーメンにハマっていた時期があって、その時も色んなお店を回っては食べ歩いていたのですが・・・
ここ最近になって和歌山ラーメン熱が再燃して、有名どころとされるお店を回っては写真を撮ったりしながら、ジムニーと共に食べに出かけています。
そんな地元民にも愛され続けている和歌山ラーメンについて、自分が言った事のあるお店を中心にまとめてみました。
和歌山に来られる方々の参考になれば幸いです。
和歌山ラーメンの魅力について
まずは和歌山ラーメンについて、ネットなどで検索したりしながら簡単にまとめてみました。
ひと口に和歌山ラーメンと言っても、ハッキリとした定義が有るわけではなさそうなので、調べてみて色んな記事や意見などを参考にまとめさせて頂きました。
なお和歌山の地元の人たちは、通常「和歌山ラーメン」とは呼ばず「中華そば」と言い、お昼や夜食、お酒を飲みに行った時の〆の一杯などに食べる事が多いと思います。
その麺は太さの違いは有りますがストレートのものがほとんどで、具はチャーシューとナルト蒲鉾・メンマ・ネギと至ってシンプルです。
数多くある和歌山ラーメン店は、そのスープの特徴から大きく分けて「井出系」と「車庫前系」の二つに分類する事ができると思います。
一つ目は、テレビ番組の「日本一うまいラーメン決定戦」で見事頂点に輝いた、和歌山市の老舗ラーメン店「井出商店」を中心とした「井出系」と呼ばれる豚骨醤油スープが特徴のお店で、コクのあるまろやかなスープと醤油が絶妙に絡み、奥行きの深さを感じる事ができるラーメンが食べられます。
また、「井出系」と同じ豚骨醤油がメインのスープですが、紀の川市に店舗がある「うらしま食堂」というお店で食べる事が出来る、とろみが効いたより濃厚なスープが特徴の中華そばを提供するお店も数店舗あって、自分は勝手に「うらしま系」と言ったりしています。
二つ目は、和歌山市内の中心部を走っていた路面電車の停車場に軒を並べていた屋台を発祥とする味で「車庫前系」と言われます。芳ばしい香りを放つ醤油ベースの見た目は濃い茶色ですが、食べると意外とあっさりしているのが特徴です。
どちらの系統も、「中華そば」という呼び名にふさわしい、素朴な味わいです。
更に全てのお店ではないですが、カウンターやテーブルにはゆで玉子のいくつか入った籠が置かれ、早なれ寿司や巻き寿司が置かれているのも特徴の一つです。
また上記の２種類に分類出来ない、新しいラーメン店（和歌山ラーメンの進化系）も和歌山には増えてきました。
最近では和歌山に居ながらにして、横浜家系ラーメンや次郎系といったラーメンも食べる事が出来るお店も増えてきているのは、ラーメン好きの自分にとっては嬉しい事だと思います。
また、２０２５年の１月にはラーメンチェーン「山岡家」がついに和歌山県に初上陸を果たしています。
おすすめ和歌山ラーメン店
それではここ数か月の間に私が食べた和歌山ラーメンのおすすめ店舗についてご紹介させて頂きます。注文したメニューは基本的に「中華そば」となっています。
■うらしま
和歌山県紀の川市花野２０－７
紀の川市にある有名ラーメン店、うらしま は、和歌山ラーメン好きの間では知る人ぞ知る名店としてかなり有名です。
豚骨ベース＋醤油ダレの「豚骨醤油」でスープはドロッと濃厚で骨粉が残るレベルなのですが、臭みは少なく、後味は意外とスッキリしています。
こちらの中華そばのトッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギのみのシンプルな構成なんだけど「スープで勝負」してる一杯です。ご飯と一緒に注文している方も多く濃厚スープに相性バッチリですね。
■しま彰
和歌山県紀の川市貴志川町長原１０２
店主の方は前述の紀の川市の名店「うらしま」出身、つまり味の系統はかなり近いうらしま系の完成度高い一杯が食べられるお店です。
こちらも超濃厚豚骨スープが、豚骨のクセ＋少し魚介感も有ったりでパンチが有るのが特徴です。
こちらの中華そばのトッピングについてもチャーシュー、メンマ、ネギのみのシンプルな構成となっています。
■今心（こんしん）
和歌山県和歌山市西旅籠町４ 第２垂井ビル １階
こちらのお店も前述の紀の川市の名店「うらしま」の系統の流れをくむの完成度高い一杯が食べられるお店です。
和歌山市内でうましま系の超濃厚な豚骨醤油スープが特徴の中華そばが楽しめます。
こちらの中華そばのトッピングについてもチャーシュー、メンマ、ネギのみのシンプルな構成となっています。またその他のメニューとしてはまぜそばが有名で、普通の中華そば以外のラーメンメニューも選択できます。
■井出商店
和歌山県和歌山市田中町４－８４
テレビ番組の「日本一うまいラーメン決定戦」で見事頂点に輝いた、和歌山市の老舗ラーメン店「井出商店」です。井出商店は、「井出系」と呼ばれる「和歌山ラーメン」の代表格のお店です。
トロミのある豚骨醤油スープが特徴の中華そばですが、深いコクがあり後味はスッキリした感じで、お箸がどんどん進む。
スープと麺との絡みも申し分なく、スープを引き立てる存在として完成度の高さを感じます。あっという間に一杯食べ切ってしまいます。
■中華そば正善
和歌山県和歌山市直川５９１－１
「中華そば 正善」は和歌山市直川にある人気の和歌山ラーメン店で、井出系ラーメンの濃厚豚骨醤油スープが特徴です。
スープは豚骨と醤油のコクと旨味がしっかりしており、最後まで飲み進めたくなる美味しさです。またチャーシューや具材とのバランスも良く、丁寧に作られている印象があります。
トッピングはチャーシューにメンマ、なると、ネギとなってます。濃厚な豚骨醤油スープとストレートの細麺が絶妙に絡み合う逸品です。
■丸田屋次郎丸店
和歌山県和歌山市次郎丸７６－３
丸田屋の中華そばは、かなりコッテリそうな見た目をしていますが、コクがありながらもすっきりとした味わいの豚骨醤油スープと麺はスープのよく絡む、自家製麺の中細ストレート麺が特徴です。
名店揃いの和歌山ラーメンのお店の中でも、地元民の私もおススメする美味いラーメンです！
トッピングはチャーシューにメンマ、ナルト、ネギとなってます。珍しいのは、生卵を落とした中華そばも有ったりします。
■丸三中華そば
和歌山県和歌山市塩屋６－２－８８
丸三中華そば、和歌山市塩屋にある和歌山ラーメンの店です。アクセスには車がほぼ必須となりますが、前述の井出商店からのれん分けされた名店です。
豚骨のドロドロ感と濃厚でありつつも辛くないスープのバランスが良く、癖の少ない和歌山ラーメンとなっています。
チャーシュー・メンマ・ナルト・ネギとシンプルな構成。スープも脂っこい感じがなくてちょうどいい感じです。
■泉善（せんよし）
大阪府阪南市自然田８３４－１
こちらのお店は大阪府の南の阪南市で、麺メニューは中華そばだけという和歌山ラーメンが食べられる人気店で、井出系の流れをくむ有名なお店です。
ストレート麺にコクのある豚骨醤油味のスープがよく絡みます。チャーシュー、メンマ、花形ナルトかまぼこは名脇役です。
サイドメニューの締めサバを使った早ずしや、巻きずしとも相性がぴったりです。
井出系の豚骨醤油ラーメンの中でも、比較的あっさりとしたスープが特徴の中華そばになります。麺は中細のストレート麺、トッピングはチャーシュー・メンマ・ナルト・ネギとシンプルで美味しい一杯です。
■中華そばよもぎ
和歌山県岩出市水栖２６６－２
２０２５年８月に今やラーメン激戦区と言える和歌山県岩出市に誕生した「中華そば よもぎ」です。こちらは和歌山ラーメンの名店「井出商店」で３０年以上修業を積んだ方が独立して開いたお店とのことで、見た感じはよく似ています。
スープは豚骨の旨みと醤油のコクがバランス良く重なり合うまろやかな味わい。中細ストレート麺は、スープとよく絡んで心地よい食感とスープの相性が抜群でした。
■楠本屋
和歌山県海南市船尾２５７－９
和歌山県の海南市にある、創業以来和歌山ラーメン（中華そば）を作り続けているお店が楠本屋さんで、国産豚のげんこつと鶏ガラをしっかり下処理し、長時間炊き込んだ特製スープに和歌山の醤油を合わせた豚骨醤油ラーメンです。
醤油と豚骨の絶妙なバランスのスープ。そしてそれに絡む細麺と具の繊細な味わい。
和歌山ではお馴染みの「はや寿司」をお供にどうぞ！
■丸美商店
和歌山県和歌山市美園町５－６１ 和歌山ミオ 地下１階
和歌山に来たけどそれ程ゆっくりしていられないが、和歌山ラーメンが食べたいという方におススメしたいのが、和歌山駅地下にある「丸美商店」さんです。
厳選された豚骨と鶏ガラでじっくり煮込んだスープの中華そばは、クセが少なくてバランスのとれた味で、マイルドな感じです。
中華そばのスープで煮込んだおでんなどのメニューもあります。
トッピングはチャーシュー・メンマ・ナルト・ネギとお馴染みの和歌山ラーメンと同じですが、濃厚なスープとコシのある中細のストレート麺と相性がよく、スープも濃厚なのに辛くないので、直ぐに食べっ切ってしまいます。
■山為食堂
和歌山県和歌山市福町１２
トロみがある豚骨醤油スープは、骨粉のザラザラ感さえ感じられるスープ。いわゆるこってり濃厚系だと思います。それでも以前通っていた頃に比べると少しマイルドになったように感じます。独特の豚骨臭も控えめになってました。
麺は太めのストレートで、しっとりとしたコシがあり、食べ応えがあります。チャーシューは柔らかく特に脂身あたりはトロトロです。
トッピングはチャーシューとカマボコ３枚とネギのみとなる中華そばですが、スープの種類でいうと他の和歌山ラーメンと同じ「豚骨醤油」ですが、豚骨をじっくり炊き込んだベースに、チャーシューを煮込む際にできる秘伝の醤油タレをブレンドし、濃厚な味わいのスープに仕上げられています。
井出系にも車庫前系にも属さない独自路線の和歌山ラーメンだと思います。
■丸宮中華そば本店
和歌山県和歌山市毛見１１３０－３
１９４９年創業の老舗で車庫前系の代表的なお店です。スープのベースは井出系と同じで味は濃いが、どちらかと言うと醤油が強く、げんこつではなく背骨を使うため、ややあっさりしている印象です。こちらはラーメン以外のメニュー豊富で、お得なチャーハンのセットや、餃子となども食べられるうれしいお店です。
トッピングはチャーシューにメンマ、かまぼこ、ネギとなってます。少しトロみのあるスープ。深い醤油のコクを味わいながらも、意外とスッキリした味をしています。
■まるやま塩屋店
和歌山県和歌山市塩屋５－５－５
和歌山市内に三店舗をもつ、車庫前系中華そばの雄「まるやま」赤い看板に白い文字が印象的な、和歌山を代表する老舗です。
豚骨ベースの醤油味ですが、とんこつのクセが強すぎず、醤油が前面に出たまろやかであっさり食べやすいスープが特徴です。
麺は中細ストレート麺で、スープとの絡みが抜群です。また具材のチャーシューはしっかりとした歯ごたえが有って、昔ながらの和歌山ラーメンの王道といった味わいです。
■丸高中華そば六十谷店
和歌山県和歌山市六十谷６９－１１
こちらのお店も車庫前系の流れを汲むスープが特徴で、ベースは井出系と同じで、味は濃いが醤油が強く、げんこつではなく背骨を使うため、ややあっさりしています。
なお丸髙さんは神戸市内にも店舗を持っています。
こちらの中華そばのトッピングはチャーシューにメンマ、なると、ネギとなってます。醤油ベースのあっさりした味わい。こちらも「車庫前系」を代表する人気店です。
■丸京中華そば
和歌山県和歌山市雑賀町１２０
和歌山市の中心部にあって、一見ラーメン屋とはわからないようなシックな外観。見た目は新しいけれど、昭和３３年から４代続く歴史ある店が「丸京中華そば」です。
こちらもやや醤油が強めの車庫前系のお店です。
こちらがまる京の中華そばで、トッピングはチャーシューにメンマ、なると、ネギとなってます。中太の麺とスープがよくからむ人気ナンバーワンメニューで、昭和３３年の創業期から受け継がれてきた伝統の味です。
■まる木中華そば
和歌山県和歌山市和歌浦南１－１－３
和歌浦にある「まるき中華そば」は、昔ながらの車庫前系和歌山ラーメンが楽しめるお店です。あっさりとした豚骨醤油スープが特徴で、地元民に愛されています。
メニューは中華そばのみで、醤油が立ちながらも豚骨の風味をしっかり感じられるマイルドであっさりした味わいです。
トッピングはチャーシューにメンマ・ネギ・ナルトがのっていて、チャーシューはパサパサしたタイプで、このスープによく合います。メンマはしっかりとした歯ごたえがあります。スープは以前通っていた頃に比べると色が薄くなったように感じます。
■和 dining 清乃 本店
和歌山県有田市野５１０
「和 dining 清乃 本店」は、和歌山県有田市にある人気のラーメン店です。長い伝統を持つ地元の醤油と鶏・魚介のだしを合わせた、奥深く香り高いスープが特徴です。食べログのラーメン百名店に４年連続で選出された実績があります。
こちらでは「有田ブラック」というラーメンを注文してみました。漆黒のスープが特徴で、ホルモンの甘みが加わり深みのある味わいです。麺は中太平打ちのストレート麺が使用されており、スープとの絡みも楽しめます。
■和 dining 清乃 近鉄和歌山店
和歌山県和歌山市友田町５－１８ 近鉄百貨店和歌山店 地下１階
清乃 近鉄百貨店和歌山店は、和歌山駅近くの近鉄百貨店和歌山店地下１階にあるラーメン店です。和歌山ラーメンの名店として知られる「和 dining 清乃」の支店であり、食べログ百名店にも選出されています。
こちらでは「こってり和歌山ラーメン」を注文しました。豚骨醤油ベースの濃厚でありながらもあっさりとしたスープが特徴です。豚骨の旨味が凝縮されており、醤油のキレと深いコクが濃厚な甘みを引き立てています。
■麺DINING月乃家
和歌山県有田郡有田川町大字天満４２８－１
「麺dining 月乃家」は、和歌山県有田郡有田川町にある人気のラーメン店です。地元食材を活かした、上品で深みのあるラーメンが特徴です。
こちらは注文した「豚骨醤油ラーメン」で、月乃家を代表する“新・和歌山ラーメン”になります。地元湯浅醤油と厳選した国産豚骨スープのバランスが絶妙です。
■うまいもん処 幸太郎
和歌山県和歌山市本町１－３３
店主の方は和食の料理人として修業を積んだ後、割烹（かっぽう）をオープンし、その店舗で出していた〆の豚骨醤油ラーメンが美味しい店として有名になり、その後は現在の場所にて「旨いもんだけ」をコンセプトに、お薦めする日本料理＋美味しいラーメンが食べられる店「うまいもん処幸太郎」というお店を開店されています。
写真の幸太郎ラーメンは豚骨醤油ラーメンなのですが、一時期はグルメ雑誌などのランキングで、井出商店と人気二分した事もあるほどの美味しいラーメンです。
■ラーメンまるイ十二番丁店
和歌山県和歌山市十二番丁８７ ル・シャトー十二番丁一階
「ラーメンまるイ 」は、和歌山ラーメンを提供する人気店で、デフォルトで下の写真くらいの量の九条ネギがトッピングされています。ネギの下にはチャーシューに豚骨醤油のコク旨スープが、そしてスープに良く絡む細麺との相性も絶妙です。
ここのラーメンには、他の和歌山ラーメン店では見られない特徴があります。器一面にトッピングされたネギ・ネギ・ネギ、しかしこのラーメンはネギ大盛りトッピングとかではなくて、これが普通のネギの量なのです。ネギ好きにはたまらないこのラーメンをぜひ味わってみてください。
■やぐらラーメン西ノ庄店
和歌山県和歌山市西庄３８７－１
こだわりのチャーシューがトッピングされた中華そばや和歌山ラーメンが評判のお店で中でもご飯によく合う甘辛いタレがかかったあぶり豚丼は、一度食べたら忘れられない香ばしさ。ラーメンや丼もの、もやしトッピングなど、お肉を存分に味わいたい時におすすめのお店です。おでんもあります。
こちらの「九州産豚の中華そば」は、和歌山独特の醤油とんこつ味で濃厚な豚骨スープでこってりしている。麺にスープがしっかり絡みスープの色が染み込んでいる。
具材の焼き豚が甘辛いタレと香ばしい風味で美味しい一杯ですね。
和歌山ラーメンまとめ
今回私が紹介したラーメンは、和歌山ラーメンと言われるものの中でもほんの一部となりますが、基本的なスープの味が似ているはずなのにどの店もそれぞれの個性があって美味しくいただく事が出来ました。
これからも、いろんな店を巡ったらご紹介出来ればと思っています。